Få en læskende drik til om sommeren eller genoplev sommerens dufte og smag midt om vinteren med denne lækre hyldeblomster-drik

Dette skal bruges:
20-30 store klaser hyldeblomster
1½ liter kogende vand
20-40 gr. vinsyre
2 citroner
2 kg sukker

Blomster, citroner i skiver, sukker, vinsyre overhældes med kogende vand og røres rundt. Der ventes i 2 døgn (rør gerne i væsken fra tid til anden) og så sies alle blomsterne og stilke væk. Et godt fif er at bruge en gammel ble (en ubrugt gammeldags stofble) – den kan bruges som en god si, der bagefeter kan vrides så man presser al vædske ud.

Væsken kan derefter fryses ned med 2 dl. i hver pose, som derefter tøes op i en liter koldt vandt. Uhmmm…. en hilsen fra sommeren. Lav nok, så har du til næste sommer.